CAS号 123-66-0
EINECS 204-640-3
分子式 C8H16O2
分子量 144.211
密  度 0.9±0.1 g/cm3
沸  点 167.9±3.0 °C
熔  点 -67°C
闪  点 49.4±0.0 °C
性  状 无色液体带有一种像酒一样的气味
溶解性 不溶于水、甘油,溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂
用  途
1.主要用于有机合成,配制食品用香精,用于烟草及酒类调香等
2.用于香料及有机合成
3.己酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料,常用于调制香蕉、苹果、菠萝等果香型食用香精和白兰地、白酒等酒用香精,用量按正常生产需要,一般在口香糖中32mg/kg;冷饮中18mg/kg;糖果和焙烤食品中12mg/kg;软饮料中7mg/kg。